淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然(rán)调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会(huì孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理)是(shì)多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要(yào)不(bù)停的搅拌，若放(fàng)置(zhì)太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到(dào)水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不(bù)容易水，沉(chén)淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁(zhī)粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水(shuǐ)的比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将(jiāng)淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁(zhī)调和而成(chéng)。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和(hé)各种汁液的比例(lì)一般(bān)为1:20,其比例也可根(gēn)据菜(cài)肴水分多少(shǎo)适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆(bào)、溜孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理(liū)的(de)菜肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾芡可(kě)以用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的(de)时候不能(néng)用(yòng)面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同的东西,使用(yòng)面粉的(de)话(huà)是达不到淀粉的效(xiào)果的,若是使用的话(huà)不能让菜肴口感(gǎn)得到(dào)提升。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡什么时候(hòu)放

　　一般来(lái)说的(de)话等所有东西都(dōu)下锅之后，过一两分(fēn)钟(zhōng)就可以(yǐ)勾芡(qiàn)了，把淀粉兑(duì)点水，然(rán)后慢慢的放在(zài)锅里(lǐ)就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也可以在(zài)快熟的时候弄。

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