料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是(shì)炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定(dìng)的(de)破坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么(me)替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是(shì)去(qù)除(奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒chú)鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括(kuò)黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的(de)用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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