金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相(xiāng)关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等等(děng)，在(zài)投资(zī)者(zhě)互动平(píng)台(tái)，也有不(bù)少上市公司被(bèi)投资者问及相(xiāng)关问题，现在(zài)，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆品团(tuán)队(duì)团队发布了(le)《淄博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实(shí)》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周(zhōu)我(wǒ)们调研了淄博烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随着线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆(bào)火(huǒ)出(chū)圈(quān)，热度持续升高，带(dài)动市(shì)内大小门(mén)店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居(jū)多，也(yě)有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和(hé)当(dāng)地(dì)居(jū)民反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居(jū)多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元(yuán)价(jià)位带(dài)（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加(jiā)2023年(nián)气温(wēn)可能(néng)创新高，我们预计包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤场景在内的(de)啤酒消(xiāo)费动(dòng)销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初(chū)主要(yào)吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社交媒体广泛传播(bō)，游客(kè)络(luò)绎不绝(jué)。我(wǒ)们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好的(de)口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的(de)体验，在线下(xià)消费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大(dà)量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的人气聚集地(dì)、营业时(shí)间以及就餐(cān)流程，该团(tuán)队(duì)还(hái)在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌(yān)制过程上，当地(dì)市(shì)民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的(de)牧羊村(cūn)总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的名气(qì)带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应(yīng)，许(xǔ)多(duō)游(yóu)客(kè)即(jí)便排不上(shàng)号也会来(lái)现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该(gāi)团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时间相(xiāng)对灵活(huó)的(de)大学生群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁(tiě)前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末不(bù)少游(yóu)客也会自(zì)驾前来，从(cóng)车牌来看包括但不(bù)限于山东其他地区、北(běi)京、天津、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面(miàn)积和客流量(liàng)较大的地方也有不(bù)少主播过来探(tàn)店，淄(zī)博市政府出动了(le)大量工(gōng)作人员监督规范其(qí)行为，整(zhěng)体上(shàng)网红直播并不影(yǐng)响其他(tā)游客的体验。

　　同(tóng)时该(gāi)团队还发现，在(zài)烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大(dà)局街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈(quān)客流量都有了明显提(tí)升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧(shāo)烤走红，当地政(zhèng)府采取了一系列措施保(bǎo)障(zhàng)和丰富游客体验，热度(dù)有望延续。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文