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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性无丝竹之乱耳的之是什么词性　酸笋当中的(de)有机(jī)酸(suān)，能(néng)够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天(tiān)井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻(wén)，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是(shì)有很多(duō)的(de)，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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