落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结(寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或(huò)者寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶插(chā)入小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得(d寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶é)”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才(cái)能(néng)真正留(liú)住(zhù)客户。

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