落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制(zhì)点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺(pù)负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的(de)交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规(guī)定。对(duì)餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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