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　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状的(de)患者，如果适(shì)当吃一(yī)些(xiē)酸笋(sǔn)微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制(zhì)作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便(biàn)可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身(shēn)体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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