酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着(zhe)很好的(de)解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在(zài)春(chūn)秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并(bìng)不会给发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营(yíng)养价值(zhí)还是(shì)有(yǒu发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉)很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切段备(bèi)发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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