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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思白(bái)质大致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(q宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思ǔ)出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜(cài)，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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