猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)吗(ma)是(shì)猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个(gè)部(bù)位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美(měi)食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚(dù)取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个(gè)部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。<馈赠的意思/p>

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经(jīng)常(cháng)翻动(dòn馈赠的意思g)，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子(zi)（用(yòng)白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚(dù)

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