一年之计在于春，健(jiàn)康也是如此(cǐ)。那么，在(zài)春分时节的(de)餐桌上，应当有哪些食材出现(xiàn)呢(ne)？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇(gū)的维生素D化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准含(hán)量很高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质含量也较多(duō)。

其(qí)铁的(de)含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都(dōu)是(shì)人(rén)体(tǐ)不(bù)可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大(dà)匙(shi)，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙(shi)做(zuò)法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜香(xiāng)菇(gū)洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟，将(jiāng)锅盖打(dǎ)开，拌入芹(qín)菜末(mò)，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙(shi)轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清(qīng)热解毒、健胃理气(qì)等(děng)功效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢(lì)疾(jí)、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现(xiàn)代营养学研究也发现(xiàn)，香椿含有维生(shēng)素E，具有很(hěn)强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香椿(chūn)对金(jīn)黄(huáng)色葡萄(táo)球(qiú)菌、肺炎(yán)双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水中焯烫，捞出(chū)后(hòu)晾凉、切成(chéng)细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入盆(pén)内，加(jiā)入(rù)香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种(zhǒng)，含有大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神(shén)经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥(zào)润肺等功效，是一种低热量、高(gāo)营养(yǎng)的(de)蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油麦菜适(shì)量，大蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没(méi)有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成(chéng)蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅(guō)，出味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然后加入些许蚝(háo)油或老抽（如果用(yòng)老抽，加的量一定不能太(tài)多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些了，加一(yī)勺水，转中火(huǒ)化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部(bù)加入，快熟时加(jiā)盐出(chū)锅(guō)。

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