新鲜鱼怎么存放好吃？除(chú)内(nèi)脏(zàng)盐水(shuǐ)浸泡法：可在(zài)不水洗、不刮鳞情况下，将鱼的(de)内脏掏空，放在10%的食盐水中(zhōng)浸(jìn)泡，可保存数日不变质(zhì)的。关于新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存(cún)放好(hǎo)吃以及新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃(chī)，新鲜(xiān)鱼怎么存放久一点？，新鲜鱼怎么(me)存放不会(huì)坏，新鲜鱼怎么存(cún)放最好(hǎo)，新(xīn)鲜鱼(yú)怎(zěn)么存(cún)放比较好(hǎo)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

新鲜鱼是(shì)发物吗

　　是的，新鲜鱼是发物的。

　　鱼是(shì)发物，发物通常是(shì)指由于含有部分物(wù)质从而易(yì)诱发疾病的食(shí)物。鱼含有多种营养物质，但认为鱼是发(fā)物，在体(tǐ)质较弱时，食用后易引(yǐn)起身体不适(shì)，因此(cǐ)应根据个人情况食用(yòng)。

　　在中医认为，鱼属于发风(fēng)之物，因此(cǐ)对于痛风、哮(xiāo)喘(chuǎn)等(děng)呼(唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星hū)吸系(xì)统(tǒng)疾病患者来说，应尽(jǐn)量避(bì)免食(shí)用。

　　另(lìng)外，鱼中含(hán)有组织胺(àn)，部分人群食用后会由于组织胺(àn)作用造成血管通透性增高，引发过敏反应(yīng)，因此患(huàn)有(yǒu)皮(pí)肤病(bìng)的人群应尽(jǐn)量(liàng)避免食用(yòng)，以免加(jiā)重原(yuán)有症状或诱发荨麻疹、湿疹，加(jiā)重皮肤瘙痒、红疹等(děng)症状(zhuàng)表现(xiàn)。

　　但(dàn)对(duì)于部分(fēn)人群来说，鱼中含(hán)有丰富的优质蛋白质、氨基酸(suān)以及维(wéi)生(shēng)素，还有钙、铁、磷(lín)等矿物质，容易被机体消化、吸(xī)收(shōu)，能够补充(chōng)营养(yǎng)，有利于维护心血(xuè)管(guǎn)健康。

　　因此(cǐ)，一般(bān)情况下可适量吃(chī)鱼，但如果感觉身体不(bù)适(shì)或正处于疾病中，则(zé)不(bù)建议(yì)吃鱼(yú)，以(yǐ)免加重不良反应。

新鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放(fàng)好吃

　　1、除内脏盐水(shuǐ)浸泡(pào)法(fǎ)：可(kě)在不水(shuǐ)洗、不刮鳞(lín)情况下，将鱼的(de)内脏掏空，放在10%的食盐(yán)水中浸(jìn)泡(pào)，可保存(cún)数日不变质。

　　2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼(yú)体表面和内腔部(bù)位(wèi)(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼(yú)的容器周围，然后将鱼和芥末(mò)置于封闭容器内，可(kě)保存3天不变(biàn)质(zhì)。

　　3、热(rè)水处理法：把鲜鱼去除内脏后(hòu)，放入将开未开的热水(shuǐ)(80-90度)中，稍停(tíng)便捞出，此(cǐ)时，鲜鱼的外(wài)表已经(jīng)变白，再放在(zài)冰上(shàng)贮(zhù)存，可比未经(jīng)热(rè)水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

新(xīn)鲜(xiān)的鱼怎(zěn)么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法(fǎ)，多(duō)吃一些(xiē)鱼，对自己(jǐ)的身体是(shì)比较好的，鱼肉含(hán)有丰富(fù)的镁(měi)元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预(yù)防(fáng)高血压，下面(miàn)了解新鲜的鱼怎么(me)保(bǎo)存(cún)方(fāng)法及相(xiāng)关资料。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法(fǎ)1

　　 趁新鲜取(qǔ)出内脏

　　 鱼类(lèi)会从(cóng)内脏开始(shǐ)腐坏、因(yīn)此(cǐ)新(xīn)鲜的鱼买回来后(hòu)要立刻取(qǔ)出(chū)内脏；若不(bù)食用鱼头、先切下鱼(yú)头也能保持新鲜度。

　　 去(qù)除内脏后用流动的清水由腹部内侧到外侧(cè)冲洗干(gàn)净、洗掉内脏(zàng)残留(liú)的(de)黏液。

　　 抹上盐巴静置(zhì)一段(duàn)时间、若鱼身仍然出水就再冲洗一次。

　　 最后(hòu)用厨房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜膜即可冷冻保存。

　　 切片鱼(yú)要(yào)去除血水、先调味再(zài)冷冻

　　 切片(piàn)的鱼(yú)肉买回家后不要直(zhí)接丢进冰箱、带有(yǒu)血(xuè)水的鱼肉容易在料(liào)理时产生腥味(wèi)、只要在冷冻前以少许的盐巴和酒稍微腌渍几分钟、擦干水分再放入(rù)冰(bīng)箱、能(néng)去(qù)腥(xīng)还(hái)会让鱼肉更(gèng)结实、吃(chī)起来更美味。

　　 先用厨房纸(zhǐ)巾(jīn)包覆鱼片、再用(yòng)保鲜膜包裹、放入冷冻库、也有(yǒu)助(zhù)于去除水分。

　　 将处理好的(de)切片鱼肉先(xiān)进行腌渍(zì)、调味、再放入(rù)冷冻库保存、可以避免鱼肉氧(yǎng)化(huà)、除了(le)更加入味、也能(néng)保(bǎo)持(chí)肉质的弹性(xìng)和湿(shī)润、入口更加多汁鲜美(měi)。

　　 料理前用(yòng)冷藏(cáng)室自然解冻

　　 从冷冻库直(zhí)接拿到室温解冻的鱼肉会(huì)产生血水(shuǐ)、建议将鱼移到冷藏室进(jìn)行自(zì)然解冻、才不会让腥味坏了料理的味道。

　　 解冻过(guò)的鱼肉若进行二次冷冻、会(huì)让风味(wèi)流失、若在超市(shì)买到解冻(dòng)过的.鱼肉、无法(fǎ)避免二次冷冻(dòng)的情况下、可以先用(yòng)盐巴和酒处理。

　　 学龄前儿童每(měi)日的鱼肉摄取量为(wèi)50~75g

新鲜的(de)鱼怎(zěn)么(me)保存方法2

　　 1、将鱼的内脏掏空(kōng)、放在10%的(de)食盐水中浸泡、可保存数日(rì)不变质。唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星p>

　　 2、将鱼直接放入冰(bīng)箱或(huò)冰(bīng)柜冷冻。

　　待食时取出(chū)解(jiě)冻、鱼质似活鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均(jūn)匀地涂遍鱼身(shēn)和(hé)鱼肚内部、然后把鱼(yú)装(zhuāng)入保鲜袋并扎紧(jǐn)袋(dài)口、冷藏3天(tiān)左右都(dōu)不会变质变味。

　　 4、把鱼(yú)放(fàng)在80～90度的(de)热(rè)水(shuǐ)中、稍(shāo)烫外表发白时就(jiù)捞出(chū)来、放凉后包(bāo)上保鲜(xiān)膜冷藏(cáng)保存(cún)、保鲜24小时是不会变(biàn)质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不(bù)刮鳞情况下、将鱼的内脏掏(tāo)空、放在10%的(de)食(shí)盐水中浸泡、可保存数(shù)日不变质。

　　 6、芥末保鲜(xiān)法：取芥末(mò)适量涂于鱼体(tǐ)表面和内腔部位(已开(kāi)膛)、或均(jūn)匀的撒在盛(shèng)鱼的容器周围、然后将(jiāng)鱼和芥末置于封闭容器内、可保(bǎo)存3天不变质。

　　 7、热水处理法：把(bǎ)鲜鱼去除内脏后、放入将开未开的热水(shuǐ)(80–90度)中(zhōng)、稍停便捞(lāo)出、此时、鲜鱼(yú)的外(wài)表已(yǐ)经变白、再放在冰上贮存(cún)、可比(bǐ)未经热水处理过的鲜鱼保存(cún)时间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼(yú)清洗干净、切成(chéng)适(shì)宜(yí)烹饪的(de)形状(zhuàng)后、装(zhuāng)入具有(yǒu)透(tòu)气性的(de)塑料袋内。

　　将整袋(dài)鱼放在热蒸气中杀菌(jūn)消毒后、可(kě)保(bǎo)鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒(jiǔ)类处理法：把鲜鱼(yú)嘴撬开(kāi)、将白(bái)酒滴入嘴(zuǐ)中(zhōng)、放于阴凉通风处可防止(zhǐ)腐败变质。

　　在(zài)收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花、然后、将适量(liàng)啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔、可在烹饪(rèn)前保质保(bǎo)鲜(xiān)。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接(jiē)放入冰(bīng)箱或冰柜冷冻。

　　待食(shí)时取出解冻、鱼质似活(huó)鱼(yú)般新鲜。

新鲜的鱼(yú)怎么保(bǎo)存(cún)方法3

　　 一、活鱼保鲜法(fǎ)

　　 1、鱼(yú)眼上(shàng)贴(tiē)湿纸

　　 鱼眼(yǎn)睛内(nèi)的(de)视(shì)神经后(hòu)面(miàn)有一条生死腺、鱼一旦缺(quē)水、生死腺就会发生断裂、鱼不久也会(huì)死去。

　　用浸过水的纸片贴在鱼(yú)眼睛(jīng)上、可(kě)以(yǐ)有效地防止生(shēng)死腺断(duàn)裂(liè)、让鱼(yú)在(zài)离(lí)开水(shuǐ)后多(duō)活(huó)3-5个(gè)小时(shí)、起到保活保鲜的(de)作用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来的活鱼放入盛有冷水的(de)容器中、让鱼横躺(tǎng)在容器内(nèi)静置一段时间、然(rán)后把它放入(rù)冷柜的冷(lěng)藏箱内保存。

　　这种方法会让鱼慢慢地死去、但(dàn)是经(jīng)过低(dī)温处(chù)理(lǐ)、鱼不会轻易变质(zhì)、只(zhǐ)要及时烹饪、不会(huì)影(yǐng)响口感(gǎn)。

　　 二、白(bái)酒(jiǔ)保活法

　唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星　 用一只棉(mián)球,蘸(zhàn)上白酒,塞到鱼(yú)的嘴里(lǐ),不要用水,只要(yào)盖(gài)上(shàng)湿毛巾,几个(gè)小时也(yě)不会死(sǐ).因为白酒中(zhōng)含(hán)有乙醇,通过鳃的吸收,进(jìn)人鱼体内,大概(gài)能起到麻(má)醉(zuì)作用.但在具(jù)体做法(fǎ)上,要(yào)注(zhù)意两(liǎng)点.一(yī)是所用(yòng)的白酒,必须(xū)在50度(dù)以(yǐ)上,以增(zēng)强麻(má)醉能力.二是到(dào)了目的地后(hòu),要立即将蘸有白酒的(de)棉(mián)球从鱼嘴(zuǐ)中取出,以免时间过长,会把鱼醉死(sǐ),一般两三个小(xiǎo)时为宜.

　　 三、低温保鲜法(fǎ)

　　 这(zhè)种方法比(bǐ)较简单粗暴、就是直(zhí)接(jiē)把鱼放入冰(bīng)柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼从冰(bīng)箱中拿(ná)出解冻(dòng)、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四(sì)、盐(yán)水保(bǎo)鲜法

　　 如果没(méi)有冰箱、先(xiān)不要(yào)用水(shuǐ)清洗去(qù)鳞、可先将活鱼(yú)的内脏掏空(kōng)、然后放(fàng)在浓度为1：10的盐水(shuǐ)中浸泡、一般(bān)在30度左右(yòu)气温下、也可以让(ràng)鱼的(de)保鲜时间延长几天。

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