落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作(zuò)的(de)白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提(tí)都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付环(huán)节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)也可(kě)以接入(rù)第三但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面也并(bìng)非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获(huò)取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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