颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存(cún)在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点(diǎn)也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标(biāo)准(zhǔn)参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售(shòu)/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于199虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思9年,云(yún)南(nán)较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服(fú)务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思年,专注(zhù)于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气(qì)接触(chù)，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合(hé)物(wù)，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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