料酒可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去(qù)腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在(zài)没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的(de)目的(de)，德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用(yòng德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的(de)食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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