柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了呢(ne)如果酒味比较淡的话是(shì)不影(yǐng)响食用的，如果酒味(wèi)比较重，而且味道也有些变了就不建议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有(yǒu)大(dà)量的(de)碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断(duàn)能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的(de)时(shí)候也(yě)是(shì)没有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且(qiě)食用的时候也有很重的(de)酒味，那么这(zhè)种柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食用了(le)。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中(zhōng)有大(dà)量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在长期放(fàng)置的(de)过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置一段(duàn)时间，待(dài)酒味消失之后就可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室(shì)的(de)温(wēn)度很低，因此(cǐ)可以(yǐ)抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼

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