柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能(néng)吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡(dàn)的话是不影响(xiǎng)食用的(de)，如果酒味比较重，而(ér)且味道也有些变(biàn)了(le)就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能(2016年是什么年néng)不能(néng)吃了(le)呢(ne)

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中有大量的(de)碳水化合物(wù)长期放(fàng)置的过程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程(chéng)度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡(dàn)，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有了的话(huà)，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且(qiě)食用的时候也有很重的(de)酒味，那(nà)么这种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物(wù)，因此在长期放置的(de)过(guò)程中(zhōng)，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒精(jīng)，因此柿(shì)饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的(de)柿饼可以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放置一段(duàn)时间(jiān)，待酒味消失(shī)之后就可(kě)以(yǐ)正常食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合物(wù)，具(jù)有(yǒu)抑(yì)制细菌增长的(de)作(zuò)用，再加(jiā)上冷冻室的(de)温(wēn)度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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