辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是(shì)酸性还(hái)是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热碱性食物。对(duì)于老(lǎo)人(rén)来说(shuō)，最好不要(yào)多(duō)吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食(shí)物(wù)包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用(yòng)冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣(là)椒，它们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以(yǐ)戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会(huì)产生(shēng)灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特(tè)别注意不(bù)要用(yòng)手(shǒu)触(庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思chù)碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架，或其它(tā)底部通风(fēng)的(de)架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用底(dǐ)部坚固的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难(nán)均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在(zài)照到阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然(rán)后存(cún)放(fàng)在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简单，而且具(jù)装饰性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你可(kě)以继续挂着它(tā)们，或(huò)是收起(qǐ)来(lái)，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直到(dào)将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风(fēng)良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不(bù)妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完(wán)整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们(men)更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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