猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚(dù)头(tóu)怎么(me)做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出(chū)各种美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚(dù)取(qǔ)出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不(bù)要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用(yòng)忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃(chī)

什么是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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