燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆(bào)发。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京啤酒发布(bù)2023年一(yī)季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实(shí)现净利(lì)润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为(wèi)132.02亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤酒巨头青干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和(hé)净利(lì)润的(de)双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益(yì)影(yǐng)响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构、上(shàng)调(diào)产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市(shì)公司(sī)的(de)营(yíng)收增长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人(rén)意。不(bù)过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土(tǔ)地等(děng)降低(dī)经营成本、改善盈(yíng)利的情况(kuàng)。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂(chǎng)是为(wèi)了提(tí)高(gāo)运行(xíng)效率，降(jiàng)低(dī)运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增(zēng)产能是为了利用自身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩(kuò)大(dà)高端产品的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行业消费结(jié)构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤(pí)酒上市(shì)公司(sī)的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个(gè)位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同(tóng)比增长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力(lì)的局(jú)面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超(chāo)高(gāo)端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端(duān)市(shì)场；燕京啤酒则持续实(shí)施大(dà)单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表(biǎo)的大单品(pǐn)与特色(sè)产品组(zǔ)合(hé)的(de)产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一(yī)款名为“一世传(chuán)奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前(qián)华润雪花(huā)啤(pí)酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的(de)售(shòu)价也只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对(duì)业绩(jì)的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得到优化(huà)；青岛啤酒中高端以上(shàng)产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的(de)整体毛(máo)利率均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非啤酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又(yòu)相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金沙酒业(yè)股权，成为这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍(biàn)认为(wèi)，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去(qù)一年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净(jìng)利润大多(duō)实现了可观的增长，除了高端(duān)化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以(yǐ)缩减成(chéng)本(běn)的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在(zài)年(nián)报中(zhōng)透露，截至2022年(nián)年(nián)底，公司在(zài)中国内地24个省、市、区(qū)营(yíng)运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前正持续推(tuī)动优(yōu)化产能布(bù)局，已停止营运两(liǎng)间(jiān)啤(pí)酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于(yú)2022年一(yī)次(cì)性确认(rèn)员工补(bǔ)偿(cháng)及安置费(fèi)用和关厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优化(huà)经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时(shí)调整和精简(jiǎn)总部(bù)和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压缩(suō)管理层级，未来公司销售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的(de)减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年(nián)共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员工数(shù)合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工(gōng)数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市公司(sī)增厚了(le)利润(rùn)。

　　今(jīn)年(nián)3月2日(rì)，青岛(dǎo)啤酒发(fā)布(bù)公告称，董(dǒng)事会同意政府对公(gōng)司所属(shǔ)杨家群货场土地进(jìn)行(xíng)收储。今年3月1日，公(gōng)司收到(dào)上述目标土地的(de)征收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾通(tōng)过资产处置的(de)方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收(shōu)益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主要系公司取得处置土地使用权等长期资产的收益同(tóng)比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限(xiàn)公(gōng)司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有限公司(sī)及本公司间接全资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出让(ràng)其拥有的地块(kuài)收取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带(dài)来了(le)当年(nián)约三成的利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华(huá)润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力(lì)厦门40万千升(shēng)/年(nián)新(xīn)建项目(mù)等，同(tóng)时(shí)还有8个项(xiàng)目正(zhèng)式投产运(yùn)营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔(qián)南工(gōng)厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线项目等。此外(wài)，燕京(jīng)啤酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告中(zhōng)披露了多项(xiàng)新建、搬迁(qiān)和改造工(gōng)程。

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