落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不(bù)贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他(tā)顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

伊拉克是不是被灭国了　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“伊拉克是不是被灭国了点(diǎn)个(gè)菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也(yě)会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)伊拉克是不是被灭国了获取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利(lì)于(yú)后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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