用纸(zhǐ)巾(jīn)把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别(bié)注意不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉(liáng)架，或其它(tā)底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的(de)烤盘或托盘，因为它们(men)不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光(guāng)、通风良好的(de)房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒穿(chuān)成串，然(rán)后挂起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是(shì)收起来，供(gōng)日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下(xià)方的位(wèi)置(zhì)，穿过辣(là)椒，一直重复(fù)这个(gè)步(bù)骤(zhòu)，直(zhí)到将(jiāng)所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到(dào)阳(yáng)光的地(dì)方(fāng)。

　　等待3周到(dào)1个月，辣(là)椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想等待(dài)辣(là)椒自(zì)然风(fēng)干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片(piàn)能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的(de)辣(là)椒对半直切(qiè)。

姜子牙活了多少岁　　把它(tā)们(men)铺(pù)排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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