近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸(xī)引了(le)全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴(bà49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数o)涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博(bó)火车(chē)站周(zhōu)末(mò)发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试(shì)图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题(tí)火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发(fā)现(xiàn)没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博(bó)当地(dì)人实(shí)在真(zhēn)诚的(de)品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这(zhè)一城市(shì)成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数(shù)据(jù)显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名(míng)第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官(guān)方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依(yī)法(fǎ)合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不(bù)得拒(jù)绝或不履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等(děng)。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增(zēng)注册(cè)烧烤企业在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博各(gè)火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各(gè)地(dì)的游客纷(fēn)纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还(hái)要(yào)大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)就(jiù)可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人(rén)群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位居全(quán)国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单(dān)中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合条(tiáo)件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年(nián)学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座(zuò)城(chéng)，背后离(lí)不开政策的的扶持和(hé)完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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