酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一(yī)道(dào)菜。

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