淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(j标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产ué)本来想要(yào)用(yòng)淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没(méi)想(xiǎng)到这个淀粉水竟然(rán)调(diào)稀了这是水放(fàng)多的原因吗，为(wèi)什么淀(diàn)粉水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀

　　1、时(shí)间太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到水(shuǐ)底(dǐ)，导(dǎo)致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低(dī)温(wēn)会让淀粉更(gèng)加(jiā)不容易水，沉(chén)淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导(dǎo)致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀(diàn)粉(fěn)和水一般1比(bǐ)10,薄芡在(zài)炒菜出锅时(shí)倒入,有(yǒu)透(tòu)明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是(shì)将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调和(hé)而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水(shuǐ)和(hé)各种汁液的(de)比例一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水(shuǐ)分多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的(de)时候(hò标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产u)不能(néng)用面粉代替,面粉(fěn)和淀(diàn)粉适量中不同的东西,使用(yòng)面粉的话(h标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产uà)是(shì)达不到(dào)淀粉的(de)效果的,若是(shì)使用的话不能(néng)让菜肴口感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都(dōu)下锅之后，过一两分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅(guō)里就(jiù)可(kě)以了(le)。

　　当然(rán)也可以在快熟的时候弄。

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