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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cre沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表am cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油(yóu)奶(nǎi沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表)酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包(bāo)好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电(diàn)动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上室(shì)内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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