柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢如果酒味(wèi)比较淡的话是不影响(xiǎng)食用(yòng)的，如果(guǒ)酒味比较(jiào)重，而且味道也有些变了就(jiù)不建议继(jì)续食用了的。

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　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿(shì)饼中有大量的碳水化合(hé)物(wù)长期放置的(de)过程中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的程(chéng)度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿就没有(yǒu)了的话，食用的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的(de)时候也有很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用(yòng)了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水化(huà)合物，因此在长(zhǎng)期放置的过程中，碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置(zhì)一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正(zhèng)常食用(yòng)了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的(de)碳水化合物，具(jù)有(yǒu)抑制细(xì)菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻室的(de)温度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好(hǎo)的(de)保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼<硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写/p>

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