酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思(de)解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季(jì)节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋、辣(là)椒油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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