颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触(chù)，极(jí)易氧化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维素(sù)会影响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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