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关东(dōng)煮汤底需要一天一(yī)换吗，一(yī)元一串的关东煮利(lì)润多少

　　关(guān)东煮汤底需要(yào)一天一(yī)换的。

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换一次(cì)汤底的,在每天早上熬制(zhì)好汤底之后,随着每(měi)次客人点单,水变(biàn)少之后又(yòu)加水,所(suǒ)以汤(tāng)会(huì)变得越(yuè)来越(yuè)淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒掉,第二天再重(zhòng)新煮一(yī)锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够，所以(yǐ)不会浮(fú)上(shàng)水面。

　　但是(shì)，当水开了以后，我们会看到关东煮会(huì)慢慢(màn)地一个个(gè)都浮到了水面上，而且似(shì)乎(hū)饱满了一些，这又(yòu)是为什(shén)么呢？其(qí)实(shí)是因(yīn)为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关(guān)东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份(fèn)、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢(màn)进(jìn)入到关东煮里面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气(qì)却跑不(bù)出来(lái)，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮为什么煮(zhǔ)不(bù)烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮(zhǔ)是一种(zhǒng)源自日本关东地区的料理(lǐ)。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放(fàng)在互不(bù)相通的(de)铁(tiě)格子锅里(lǐ)，用海带木鱼花(huā)熬制的(de)高汤小火慢煮，有(yǒu)不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田乐(lè)，用(yòng)水(shuǐ)煮熟豆腐或者(zhě)蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮在(zài复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思)中国台(tái)湾也(yě)十分流行，在当地又(yòu)被(bèi)俗(sú)称作(zuò)黑(hēi)轮(lún)，这是台语中带有(yǒu)齿音性质的(de)边音(yīn)导(dǎo)致的类(lèi)化。

　　台湾的关东煮大部分已(yǐ)不是日本的原始口味(wèi)，且在放置的材料(liào)上(shàng)，也有相当(dāng)地(dì)差异性。

关东煮需要(yào)一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)个(gè)火(huǒ)遍大江南北的(de)小吃，源(yuán)自日(rì)本关东地区(qū)，因制作(zuò)方便、口感(gǎn)鲜(xiān)美，后广(guǎng)为(wèi)流传。

　　很多人(rén)在购买关东煮时，细心一(yī)点就会发现，关东煮铁格子(zi)里(lǐ)的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在(zài)于它(tā)的(de)汤底，但(dàn)食(shí)材即使煮熟了也不一(yī)定入味了，所以关(guān)东煮在煮熟(shú)后还一直开(kāi)着小火(huǒ)煮，就是为了让食材更加(jiā)入味。

　　除复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思此之外(wài)，关东煮一直开(kāi)小火煮还可以保(bǎo)温，以免食(shí)物都冷(lěng)掉了，口(kǒu)感也不(bù)如之前。

　　而关(guān)东煮中的肉丸在汤(tāng)上飘浮，也是因为(wèi)肉(ròu)丸是(shì)空(kōng)心的，里面有水份和间(jiān)隙，当水的热度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以后(hòu)，会产生(shēng)水蒸气，但这(zhè)气却跑不出(chū)来(lái)，会充盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里，使关东煮(zhǔ)变成(chéng)了一个(gè)小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上(shàng)。