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凝神静气的意思凝神静气是成语吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23凝神静气的意思凝神静气是成语吗日消息淄(zī)博烧烤的热度(dù)逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概(gài)念(niàn)股出现异动，如得(dé)利斯、惠发(fā)食品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市(shì)公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队发(fā)布了《淄博(bó)烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该文章的(de)核心观点如(rú)下：本(běn)周我们调研(yán)了(le)淄博(bó)烧(shāo)烤的大体情况(kuàng)：随着线(xiàn)下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的(de)酒店民宿(sù)均已订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价（不(bù)含(hán)酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客(kè)自带白(bái)酒。据我们走访和(hé)当(dāng)地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五(wǔ)一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气温可(kě)能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该(gāi)团队指出(chū)，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断(duàn)升高。起(qǐ)初(chū)主要(yào)吸(xī)引(yǐn)周边地区(qū)大学生组团前来体验，后(hòu)随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑(bēi)和体验感(gǎn)，尤(yóu)其(qí)是淄博地区特有的(de)“方桌(zhuō)火炉(lú)小马(mǎ)扎(zhā)，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说是全新的(de)体验(yàn)，在线下消费场景复苏(sū)的背景下吸引(yǐn)了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)店(diàn)之间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前(qián)往(wǎng)其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚至会驾车(chē)半个多小时前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的(de)名气带动周边(biān)几家(jiā)烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效(xiào)应(yīng)，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察，该团队(duì)解析到，淄(zī)博烧烤的消费(fèi)人群以(yǐ)中(zhōng)青年为主，时间相对(duì)灵活(huó)的大(dà)学生群体(tǐ)往往选择工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但(dàn)不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南(nán)、安徽等地(dì)。此外(wài)，在(zài)牧羊村这类门店面(miàn)积和(hé)客流量(liàng)较大的地(dì)方也有(yǒu)不少主播过(guò)来探店(diàn)，淄博市(shì)政(zhèng)府出动(dòng)了(le)大(dà)量(liàng)工作(zuò)人员(yuán)监(jiān)督规范其(qí)行为，整体上网(wǎng)红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该(gāi)团(tuán)队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景(jǐng)点(diǎn)/商(shāng)圈客流(liú)量都(dōu)有(yǒu)了(le)明显提升。