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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么均含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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