铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些呢小白(bái)嘴山药更(gèng)好的。

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　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的(de)山(shān)药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一(yī)个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(l张学良多高，少帅张学良多高í)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(w张学良多高，少帅张学良多高ān)扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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