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十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月诗意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月诗意思shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于(yú)零(líng)度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同(tóng)时(shí)会使鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和(hé)一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且多(duō)为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一(yī)般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月诗意思)长都(十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月诗意思dōu)被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在(zài)冷冻过程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性和一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质(zhì)空间结(jié)构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐(yán)类(lèi)、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并不影响鱼(yú)类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的(de)下降，一样有一定的(de)营(yíng)养损失。