金融界4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热(rè)度(dù)逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市场，上周淄博(bó)烧(shāo)3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美(měi)食、西(xī)王食品等(děng)等(děng)，在投资者(zhě)互动平台，也(yě)有不少上(shàng)市公司被(bèi)投资者(zhě)问(wèn)及相关问题，现在(zài)，券商分析师(shī)们也开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本(běn)周(zhōu)我们调研(yán)了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火(huǒ)出(chū)圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带动(dòng)市(shì)内大小(xiǎo)门店及周边购(gòu)物(wù)/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄博五一期(qī)间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿(sù)均已订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基(jī)本(běn)在(zài)40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多(duō)，也有(yǒu)部(bù)分(fēn)食客自带白酒。据(jù)我们(men)走访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤103502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地游客饮用量不定。随(suí)着(zhe)五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的(de)到(dào)来，叠加(jiā)2023年气温可能(néng)创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于(yú)为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不(bù)断升高。起初主要(yào)吸引(yǐn)周边地(dì)区大学生(shēng)组团前来体验(yàn)，后(hòu)随着社交媒(méi)体广泛(fàn)传播(bō)，游客(kè)络(luò)绎(yì)不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的口(kǒu)碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤(kǎo)半自(zì)助”模式，对许多消费者来说是(shì)全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背景下(xià)吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间以及(jí)就餐(cān)流程，该团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区(qū)烧烤店(diàn)之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除(chú)了选(xuǎn)择(zé)以上“网红店”，也会(huì)前(qián)往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分(fēn)市(shì)民(mín)甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市内用(yòng)的(de)圆形薄(báo)饼不(bù)同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气(qì)带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤一条(tiáo)街(jiē)”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不(bù)上(shàng)号也(yě)会(huì)来现场看看。”  

　　对(duì)于(yú)淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的消(xiāo)费人群(qún)以中青年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活的大(dà)学生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客(kè)也会自驾前来(lái)，从车牌(pái)来看包(bāo)括但不限(xiàn)于山东其(qí)他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外，在(zài)牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大的地方也有(yǒu)不少(shǎo)主播过来探店，淄博(bó)市政(zhèng)府(fǔ)出(chū)动了(le)大(dà)量工作人员监督(dū)规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影响其他游(yóu)客的(de)体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局(jú)街区、各(gè)个景(jǐng)点/商(shāng)圈(quān)客流(liú)量都有了明显(xiǎn)提(tí)升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地(dì)政府(fǔ)采取了一系列措施保(bǎo)障和丰富游客(kè)体验，热(rè)度有望(wàng)延续。

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