颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有(yǒu)区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营(yíng)独资(zī)企业,杭(háng)州三(sān杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南较(jiào)大(dà)的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于(yú)经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低(dī)下(xià)、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合(hé)物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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