金(jīn)融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤(kǎo)的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美食、西王(wáng)食品(pǐn)等(děng)等，在(zài)投资(zī)者互(hù)动(dòng)平台，也(yě)有不少上市公司被(bèi)投(tóu)资者问及相关问(wèn)题，现(xiàn)在，券(quàn)商分析(xī)师(shī)们也(yě)开始动(dòng)起来，实地调研(yán)淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团(tuán)队团队发(fā)布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的(de)核(hé)心观点如(rú)下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的(de)大体情况：随着线下消费(fèi)场景的(de)复(fù)苏(sū)，颇(pǒ)具(jù)特色的(de)淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内(nèi)大小门(mén)店及周边购物(wù)/旅游客流(liú)屡创新(xīn)高，目(mù)前(qián)淄博五(wǔ)一期(qī)间的酒店民(mín)宿均已订满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客(kè)自(zì)带白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们(men)走访和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地游客(kè)饮用量(liàng)不定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温(wēn)可(kě)能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费(fèi)动销有望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博烧(shāo)烤热度(dù)蹿(cuān)升，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团前来体验，后随着社交媒(méi)体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑(bēi)和体(tǐ)验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半(bàn)自助(zhù)”模式，对(duì)许多消(xiāo)费者来说是全(quán)新的体(tǐ)验，在线下消费场景复(fù)苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时(shí)间以及就餐流(liú)程(chéng)，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我(wǒ)们了(le)解，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上，当地(dì)市(shì)民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如(rú)社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至(zhì)会(huì)驾(jià)车(chē)半个多(duō)小时前往金(jīn)岭(lǐng)回孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧(mù)羊村总店为例(lì)，其单店规模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许(xǔ)多游客即(jí)便排不上号也会来(lái)现(xiàn)场(chǎng)看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人(rén)群以中青年为主，时间相对(duì)灵活的大(dà)学(xué)生群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末不少游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山(shān)东其他地区、北(běi)京、天津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽等地(dì)。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这(zhè)类门店面积和客流量较(jiào)大的地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博市(shì)政府出(chū)动(dòng)了大量工(gōng)作(zuò)人员监督规范其行(xíng)为，整体上网红(hóng)直(zhí)播(bō)并不影响其他游客的(de)体(tǐ)验。

　　同时该团(tuán)队还(hái)发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各个景点/商圈(quān)客(kè)流量(liàng)都有(yǒu)了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该团队指(zhǐ)出(chū)，淄(zī)博烧烤走红，当地政(zhèng)府采(cǎi)取了一系(xì)列措施保障和丰(fēng)富游客体(tǐ)验，热度有望延续(xù)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理