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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃(chī)棉(mián)花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yu小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词án)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒(sā)上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加上室(shì)内(nèi)的(de)温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡奶小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词油的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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