淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀(jué)本来(lái)想要用淀粉给菜(cài)勾芡的(de)，结果没想到这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然调稀了这是(shì)水放多(duō)的原因吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀(diàn)粉勾芡的话它和(hé)水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)，淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么(me)会(huì)变稀(xī)呢(ne)，勾芡用什么淀粉不(bù)会(huì)变稀，淀粉勾的(de)芡怎(zěn)么变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一(yī)会(huì)就稀了等(děng)问题，小编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于水中，需(xū)要不停的搅拌(bàn)，若放(fàng)置(zhì)太久(jiǔ)不搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉就会沉(chén)淀(diàn)到(dào)水底，导致水跟淀(diàn)粉分(fēn)离，因(yīn)此就会变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更(gèng)加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导(dǎo)致(zhì)变(biàn)稀(xī)。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒入,有透明的汁粘在(zài)菜上(shàng),比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉与水、各(gè)种调味(wèi)汁调和而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉(fěn)与水和(hé)各种汁(zhī)液的比例一感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内般为(wèi)1:20,其比例(lì)也可根据菜肴水分多少适(shì)当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的(de)时候不能用面粉(fěn)代(dài)替,面(miàn)粉和(hé)淀粉(fěn)适量(liàng)中(zhōng)不同的东西,使用面(miàn)粉的话是达不到(dào)淀粉(fěn)的效果(guǒ)的,若是(shì)使用(yòng)的话(huà)不能让菜肴口(kǒu)感得到(dào)提升。

淀粉勾芡(qiàn)什(shén)么(me)时候(hòu)放

　　一般来说的话等(děng)所(suǒ)有(yǒu)东西都下锅之后，过一两分钟就可(kě)以勾(gōu)芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑点水(shuǐ)，然后慢慢的(de)放(fàng)在(zài)锅里就(jiù)可以了。

　　当然也(yě)可以在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内