面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊以(yǐ)及(jí)面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与面的(de)比例是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例(lì)是多少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面(miàn)属于(yú)酸性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或碱性食(shí)物(wù)所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物(wù)经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳(yáng)离子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产(chǎn)生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离子占优(yōu)势的(de)则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占(zhàn)优势的(de)食(shí)物(wù)属酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处(chù)进(jìn)行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵(jiào)母丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在(zài)家里(lǐ)不管什么(me)地方都可以。

酵母丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色粉和面粉比例(lì)是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度(dù)对酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不(bù)同的季(jì)节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多(duō)了整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵(jiào)速(sù)度，不(bù)过并不会(huì)对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然(rán)后混合(hé)进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母(mǔ)粉千(qiān)万不能和(hé)盐一(yī)起(qǐ)使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一(yī)起使(shǐ)用，那么做出来的面(miàn)食(shí)会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)常(cháng)温存放就可(kě)以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那(n丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色à)就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色