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料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以生吃的(de)，而且切(qiè)生鱼(yú)片的刀是特制(zhì)的(de)，且(qi三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容ě)不能沾水，烹调师傅能用这刀把(bǎ)鱼肉(ròu)切(qiè)得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不(bù)少日本人认为生鱼(yú)片真正(zhèng)好(hǎo)吃是(shì)在杀了数小时之后(hòu)。

　　这是因(yīn)为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后达到最高点。当然也(yě)有(yǒu)日本人认为用(yòng)生鱼宰(zǎi)杀后马(mǎ)上做成的生(shēng)鱼片好吃是由于(yú)僵直前(qián)的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料理注(zhù)意事项有哪些

　　1、如(rú)果(guǒ)迟到了(le)，主厨将无法为(wèi)顾客(kè)补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐(cān)时间，不能超时。

　　3、每(měi)道菜都有(yǒu)相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料(liào)理的用餐顺(shùn)序非(fēi)常讲究。

　　先(xiān)吃(chī)淡(dàn)口(kǒu)味的，再到浓(nóng)厚的(de)，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次吃(chī)不同鱼之前(qián)，还要先吃(chī)片(piàn)寿司薑清(qīng)新一下口腔，才能更好(hǎo)地品尝出每一道(dào)菜(cài)品的味(wèi)道。

　　厨师发办可以理解为无菜单(dān)料理，一种由主厨根据(jù)当天时令食材和对食客的(de)喜好判断，即兴设计一个弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理的餐厅接(jiē)待人数(shù)很少，最低人数只(zhǐ)有8-10人，因此(cǐ)需(xū)要提前预(yù)约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户(hù)选择困难是(shì)，没有实质的提醒。

　　无菜单料(liào)理,指的是客人(rén)不点菜(cài),只需与主厨简(jiǎn)单交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜、三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容刺(cì)身(shēn)到食事、吸物、甜品(pǐn),均由主厨即席(xí)料理。

　　无(wú)菜(cài)单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是(shì)“师三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容傅,拜托了”、直接翻(fān)译是“厨师代办”。

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