落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐虎门销烟发生在哪里吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边(biān)二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了(le)一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也(yě)介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取这些信息(xī)的目(mù)的是方(fāng)便以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发(fā)者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“虎门销烟发生在哪里当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是(shì)高质量的服务(wù)，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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