落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的老apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次板吕(lǚ)先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他(tā)可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下(xià)是(shì)apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分(fēn)析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客(kè)个(gè)人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留(liú)住客户。

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