酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般(bān)可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促(cù)进(jìn)胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃(chī)一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃(chī)两次(cì)就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不(bù)会给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰write的过去分词怎么用，write的过去分词英语富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质write的过去分词怎么用，write的过去分词英语x;'>write的过去分词怎么用，write的过去分词英语在体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价(jià)值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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