料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的(de)时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要(yào)的(de)就是去(qù)腥了(le)，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替(tì)代(dài)是比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜肴太深是一种什么体验，太深是不是不好太深是一种什么体验，太深是不是不好(yáo)原有的(de)风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也(yě)可(kě)以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。太深是一种什么体验，太深是不是不好>

料酒(jiǔ)要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥(xīng)味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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