灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过(电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决guò)小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉(méi)、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白色的是什(shén)么(me)，灌肉肠外(wài)面(miàn)很(hěn)多白点(diǎn)怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉(r电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决òu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存即可。

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　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了(le)白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入全部调(diào)料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注(zhù)意每(měi)隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是(shì)不是(shì)气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在(zài)90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为(wèi)什(shén)么(me)刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生大(dà)量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健康造成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发(fā)白但(dàn)并没有异(yì)味(wèi)，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继(jì)续吃。

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