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酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热门行业(yè)之一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了(le)供不应(yīng)求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世博(bó)会和(hé)越(yuè)来(lái)越多的(de)国际(jì)大型活动将在宁波慈溪的邮编是多少(zài)中(zhōng)国(guó)举(jǔ)行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增大(dà)，所以(yǐ)你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万(wàn)年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求(qiú)也不(bù)断增加，每年都需要数(shù)以千计的(de)国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的(de)基(jī)本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业注(zhù)重学生综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基(jī)础(chǔ)知(zhī)识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在(zài)学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实训等(děng)多方面(miàn)的技能(néng)训练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能力(lì)、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务(wù)理念，了解现代(dài)服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通能(néng)力以及(jí)一定的(de)职业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济南(nán),和(hé)北(běi)京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后(hòu)发展(zhǎn)方(fāng)向为(wèi)酒(jiǔ)店管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要从最基础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)范(fàn)围(wéi)内(nèi)都需求(qiú)量很大(dà)，前景还是不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营(yíng)运研究(jiū)占比(bǐ)非(fēi)常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解(jiě)食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业(yè)，在日常生(shēng)活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并(bìng)且学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识(shí)相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最(zuì)基础的(de)了，学生只需要比较基(jī)本地(dì)学习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利(lì)润(rùn)等等东(dōng)西，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工(gōng)作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和(hé)财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学(xué)习的人未来(lái)的发(fā)展方向可以是研究酒店的学(xué)着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是(shì)注(zhù)重操作、运营(yíng)和实(shí)践的学(xué)习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具(jù)体(tǐ)操作方(fāng)法(fǎ)，细(xì)致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客(kè)人(rén)等，也就(jiù)是提(tí)问者口中所说(shuō)的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基宁波慈溪的邮编是多少层部(bù)门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不(bù)是(shì)你的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的(de)经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目前大部分从(cóng)业者为低学历(lì)人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业(yè)相比基层服务(wù)人员(yuán)所获得的收(shōu)入、社会(huì)地位、个人(rén)成(chéng)就感是相当(dāng)低的，前期(qī)必须能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值(zhí)、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定的一(yī)线(xiàn)实(shí)践经验才(cái)能(néng)胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平(píng)根本不足(zú)以胜任部(bù)门(mén)级、公司级(jí)的管(guǎn)理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的(de)，重(zhòng)点就在于(yú)你(nǐ)能否调整自己的心态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是否(fǒu)有野(yě)心(xīn)不甘于只在(zài)底层做!

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