一年(nián)之计(jì)在于(yú)春，健康也是如此。那(nà)么，在春分时节(jié)的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食(shí)材(cái)出现(xiàn)呢？

春分(fēn)吃“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维(wéi)生素(sù)D

香菇(gū)的维(wéi)生素D含(hán)量很高，且香菇(gū)干品中钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质含量(liàng)也较多。

其(qí)铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍(bèi)以(yǐ)上，这些都是人体(tǐ)不可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇谢霆锋资产有百亿吗(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯(bēi)，盐1小匙(shi)，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡约(yuē)15分钟(zhōng)备用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味(wèi)料拌匀(yún)，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒(dú)、健胃理气等功(gōng)效。

它的味(wèi)道芳(fāng)香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统(tǒng)疾病(bìng)的良药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而(ér)且，香(xiāng)椿对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝(sī)材料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香(xiāng)椿洗净(jìng)后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成细(xì)末。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸水洗净(jìng)后切(qiè)成(chéng)丝，放(fàng)入(rù)盆内(nèi)，加入香椿(chūn)末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油(yóu)麦菜是(shì)莴(wō)笋的(de)变种，含有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤(fèng)尾(wěi)”之称(chēng)谢霆锋资产有百亿吗。
油麦(mài)菜具(jù)有(yǒu)降低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清(qīng)燥润肺等功效，是一(yī)种低热量、高营养的(de)蔬菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花和(hé)部分的蒜(suàn)蓉(róng)呛锅，出味(wèi)后下香(xiāng)麦菜，快(kuài)速翻炒，然(rán)后加入(rù)些许蚝(háo)油或老(lǎo)抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽，加(jiā)的量(liàng)一定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的(de)梢(shāo)软一些了(le)，加一勺水(shuǐ)，转中火(huǒ)闷，将剩(shèng)余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 谢霆锋资产有百亿吗