近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座(zuò)城市带来了给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么哪(nǎ)些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第(dì)一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧(s给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么hāo)烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开(kāi)了一(yī)场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当(dāng)地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官方的助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等(děng)一系(xì)列“保姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平(píng)台不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视(shì)频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群(qún)最爱(ài)观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调(diào)节价的，要(yào)依法合(hé)理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即(jí)使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站客流量持(chí)续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅客数(shù)新高(gāo)。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地(dì)理优(yōu)势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台(tái)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前(qián)十(shí)榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地(dì)从(cóng)滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出(chū)行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博(bó)市(shì)旅游服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游(yóu)订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展(zhǎn)的新契(qì)机(jī)。淄(zī)博当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄(zī)博的(de)热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业(yè)的(de)青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带(dài)火一(yī)座城，背后离不开政策(cè)的的扶持(chí)和(hé)完(wán)善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必然。

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