灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东西呢以及(jí)灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的(de)是什么，灌(guàn上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好)肉(ròu)肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎(zěn)么(me)回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌(guàn)的(de)肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够(gòu)较(jiào)快吃完的话尽可能还(hái)是(shì)在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全(quán)部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途(t上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好ú)分多次加(jiā)水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注(zh上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好ù)意每(měi)隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再(zài)把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌(jūn)和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而出(chū)现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对(duì)健康造(zào)成危(wēi)害，一般这种香肠除了(le)发(fā)白以外(wài)，还会带(dài)有较重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白(bái)但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了(le)，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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